第55章 红烧熊掌(第2页)

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    “我儿子真是长大了,我这个当妈的还没吃过你做的饭呢。
    第一顿就做上熊掌了。
    妈不拦着你,妈等着享福啊!”
    林慧珍问道:“要不要帮忙打下手?”
    “不用不用,你们去炕上眯一会儿去,我做好了来喊你们。
    你们帮忙我就弄不明白了!”
    方振山把两个女人推出外屋地。
    现在外屋地里只有他跟熊掌了。
    其实处理熊掌,方振山还算有点经验,他没吃过但是看过。
    上一世,9o年代东北最挣钱的买卖就是对熊贸易。
    方振山为了挣钱也跑过一趟熊国。
    那地方的人吃的才野蛮呢。
    就这熊掌拿到手处理处理就开始啃。
    方振山有幸看过一次处理熊掌的过程。
    处理熊掌得先把皮扒开,只留下里面的肉,就相当于人手心那一块。
    这个处理过程是非常简单也是非常痛苦的。
    熊掌那玩意儿吃着香,但是处理的时候实在太骚了。
    骚到邻居路过,都皱眉头,忍不住喊:“谁尿屋里了?!”
    方振山赶紧把外屋地窗户关上。
    这一关上可好,味儿更冲了。
    他拿剥好的熊掌去焯水,那味儿呛的他直咳嗽。
    “这绝对是个公的,上完厕所还不洗手!”
    方振山给熊掌焯完水,这才算是进入了真正的准备工序。
    熊掌这玩意儿特别厚,上锅之前必须得蒸一下,下锅煮才能熟透。
    好在农村的铁锅特别大,往锅里添点水,放上盖帘子。
    把熊掌放到盖帘子上,开火就蒸。
    蒸的时候那骚味儿就散去不少了。
    方振山这边把家里的八角,大料,白糖都准备好。
    等熊掌蒸好了,先炒个糖色。
    再放入八角,大料一起炒一炒。
    之后添水放酱油。
    接下来就等待熊掌在锅里炖煮就可以了。
    炖熊掌的时间比较长,方振山忙活着加火,减火。
    锅里香味儿都扑鼻了,他都没注意。
    方母和林慧珍刚准备咪着就被香味儿闹醒了。

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